Backofen Dolce Stil Novo SO6604S4PNR

Produktfamilie
Backofen
Ästhetik
Dolce Stil Novo
Produktkategorie
60 cm
Beheizungsart
Dampfgaren kombiniert
Farbe
Schwarz
Energieeffizienzklasse (auf einer Skala von A+++ bis D)
A++
Reinigungssystem
Vapor Clean
  • Highlights
  • Funktionen
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DAS NEUE GALILEO BACKOFENUNIVERSUM

Innovativ, stilvoll und vollständig in Italien hergestellt: die neue GALILEO Backofengeneration revolutioniert dank einer kompletten Neugestaltung des Garraums das Kochen zu Hause und sorgt für professionelle Ergebnisse. Einfach und durchdacht.

UNVERWECHSELBAR. UNWIDERSTEHLICH

Unverwechselbares Smeg-Design. Clevere Kombination aus klassischem Backofen und Dampfgarer. Spannende Funktionen: Der 60 cm hohe Steam100 Pro Dampfbackofen sorgt bei der Zubereitung von Speisen für Ergebnisse fast wie in einer professionellen Küche. Ganz unkompliziert und bequem.

GARVERFAHREN

KONTINUIERLICHER DAMPF

Beim kontinuierlichen Dampfgaren können Sie eine Luftfeuchtigkeit zwischen 20 und 100 % einstellen. Diese bleibt während des gesamten Garvorgangs konstant.

PULSIERENDER DAMPF

Bei der pulsierenden Dampfunterstützung können Sie die Dampfimpulse ganz automatisch oder manuell aktivieren. Die manuelle Funktion erzeugt bei Bedarf 8 Minuten lang Dampf. Mit der automatischen Funktion können Sie zu Beginn des Kochens drei verschiedene pulsierende Dampfstufen einstellen: die erste Stufe mit Aktivierung zu Beginn des Garvorgangs, die zweite Stufe zu Beginn und in der Mitte des Garvorgangs – die dritte Stufe zu Beginn, in der Mitte und am Ende des Garvorgangs.

PROFESSIONELLE VERFAHREN

MULTISTEP

Mit der Multistep-Funktion lassen sich mehrere Garfunktionen und Gardauern hintereinanderschalten. Das Besondere: Der Steam100 Pro wählt selbstständig die beste Kombination der Garmethoden aus.

SAMETIME

Die Sametime-Funktion ermöglicht es Ihnen, ein komplettes Menü mit verschiedenen Gerichten zeitgleich zuzubereiten. Das Gerät signalisiert Ihnen, wann welches Gericht in den Ofen muss, damit alle zur selben Zeit fertig sind.

SMARTCOOKING

Mit dem Steam100 Pro hält smartes Kochen jetzt bei Ihnen Einzug: 150 automatische Garprogramme, aufgeteilt in verschiedene Lebensmittelkategorien und Gerichte, führen dabei sicher zum Erfolg Ihres Lieblingsmenüs. Wählen Sie einfach ein Rezept aus, geben Sie das Gewicht der Zutaten ein und der Backofen wählt die am besten geeignete Garmethode aus. Komfortabler geht es nicht!

DELTA T

Das Delta T Garen ist ein Garen, bei dem die Gar- und die Garguttemperatur eine geringe Differenz haben. Die Delta T Funktion bewirkt in Kombination mit dem optionalen Multipoint- Kerntemperaturfühler ein sanftes und schonendes Anheben der Temperatur und garantiert stets hervorragende Garergebnisse.

WASSER NACHFÜLLEN

Dank des "Fill and Hide"-Systems kann der Wassertank des Steam100 Pro jederzeit und nach Bedarf aufgefüllt werden. Und das auch, wenn die Backofentür während des Garens geschlossen ist. Mit einem Fassungsvermögen von 2l ermöglicht der Wassertank ohne Nachfüllen eine Garzeit von bis zu 13 Stunden bei 20 % Dampfaktivierung – und bis zu 2 Stunden und 15 Minuten bei 100 % Dampfaktivierung. 

ENERGIEEFFIZIENZ

Maximal energieeffizient und nachhaltig: Der Steam100 Pro Dampfbackofen wurde nicht nur in die Energieklasse A++ eingestuft – er ist zudem für eine hohe Lebensdauer konzipiert.

TÜR DER NEUESTEN GENERATION

Die Steam100 Pro Gerätetür ist mit neuesten Scharnieren ausgestattet, die in Verbindung mit dem Soft-Open Komfort-Öffnungssystem und Soft Close Komfort-Schließsystem ein langsames, sanftes und leises Öffnen sowie Schließen ermöglicht. 

ALLES IM BLICK. JEDERZEIT

Für ein perfektes Kocherlebnis ist der Steam100 Pro mit Multilevel LED-Lichtleisten ausgestattet. Das garantiert beste Sicht auf allen Ebenen.

SOUS-VIDE-FUNKTION

Dank der 100%-Dampf-Funktion des Steam100 Pro ist es möglich, Lebensmittel sous-vide zu garen. So können Sie nicht nur Nährstoffe, Vitamine und Mineralien optimal bewahren – sondern auch den Geschmack.

BBQ-FUNKTION

Nutzen Sie das BBQ-Blech und die BBQ-Funktion, um Fleisch, Fisch und Gemüse optimal zu garen.

AIRFRY-FUNKTION

Mit der Airfry-Funktion und dem dazu passenden Airfry-Blech können Sie ganz einfach frittierte Speisen mit weniger Fett zubereiten.

STONE FUNKTION

Mit dem feuerfesten Stein und der Stone Funktion zaubern Sie die perfekte Pizza in nur 4 Minuten.

Extragroßes Display: VIVOscreen

Das VIVOscreen-Display ist größer als das seines Vorgängers und brilliert mit zahlreichen neuen Funktionen: darunter Multistep-Funktionen und Smartcooking, sowie mit einer völlig neuen Grafik für noch mehr Bedienkomfort.

Die Breite des Bildschirms ermöglicht die Anzeige von mehr Informationen, die dank intuitiverer Bezeichnungen für die Kochfunktionen und neuer Symbole mit leuchtenden Farben und grafischen Effekten jetzt noch besser lesbar sind. Die brillanten Rezeptfotos erhöhen die Vorfreude. 

Typ

Combi steam ovens: The steam cooking system allows to cook any type of food more gently and quickly.
Variations in temperature and steam level allow you to achieve the desired gastronomic result.
Steam cooking decrease the use of fat in favor of a healthier and more genuine cuisine, and also minimizes the loss of weight and volume of food during cooking.
Steam cooking is perfect for cooking meats: in addition to making them very soft, it maintains their shine and makes them more succulent.
Also recommended for cooking leavened doughs and bread-making: humidity in fact allows the dough to grow and develop during cooking before creating the external crust. 
The result is a lighter and more digestible dough, recognizable by the larger alveolation.
It is also suitable for defrosting quickly, for heating foods without hardening or drying them and for naturally desalting salted foods.
Vapor Clean: eine einfache Reinigungsfunktion, die mit Hilfe von Dampf Ablagerungen im Garraum löst. Elektro-Anschluss
Produktfamilie: Backofen
Produktkategorie: 60 cm
Dampfsystem: 20 - 100%
Beheizungsart: Dampfgaren kombiniert
Galileo Plattform: Steam100 Pro
Vitality-System: Ja
Energiequelle: Elektro
EAN13: 8017709304553
Reinigungssystem: Vapor Clean

Ästhetik

Farbe: Schwarz
Oberfläche: Hochglanz
Ästhetik: Dolce Stil Novo
Verzierung der Komponenten: Kupfer
Material: Glas
Glasart: Eclipse-Schwarzglas
Gerätetür: Vollglas
Türgriff: Dolce Stil Novo
Farbe/Ausführung des Türgriffs: Schwarz

Programme / Funktionen

Garfunktionen: 20
Automatikprogramme: 150
Feuchtigkeitsstufen: 3 + manuell
Personalisierte Rezepte: 10
Garfunktionen
  • Ober-/Unterhitze: Traditionelles, statisches Garen, geeignet für die Zubereitung von jeweils einem Gericht. Die Erhitzung erfolgt gleichzeitig von oben und unten. Das Garen ist langsamer aber schonender, ideal, um gut gebackene und trockene Gerichte auch im Inneren zu erhalten. Ideal zum Garen aller Arten von Braten, fettem Fleisch, Brot und Backwaren. Ober-/Unterhitze
  • Umluftbetrieb: Intensives und homogenes Backen, auch für komplexe Rezepte. Das Umluftgebläse ist aktiv und die Heizleistung kommt gleichzeitig von oben und unten. Das ventilierte Backen sorgt für ein schnelleres und gleichmäßigeres Backergebnis, so dass die Speisen außen aromatisch und innen saftiger bleiben. Ideal für gebackene Nudeln, Kekse, Braten und Aufläufe. Umluft
  • Heissluft: Diese Funktion ist ideal, um alle Arten von Gerichten schonend zuzubereiten. Die Erhitzung kommt aus dem hinteren Teil des Backofens und verteilt sich schnell und gleichmäßig. Das Heißluftgebläse ist ideal für das Backen auf mehreren Ebenen. Heißluft
  • Turbo: the heat comes from 3 directions: above, below and from the back of the oven
The fan is active. It allows quick cooking, even on several shelves without mixing the aromas.
Ideal for large volumes or foods that require intense cooking.
Turbo-Heißluft
  • ECO: low energy consumption cooking: this function is particularly suitable for cooking on a single shelf with low energy consumption. 
It is recommended for all types of food except those that can generate a lot of moisture (for example vegetables). 
To achieve maximum energy savings and reduce time, it is recommended to put the food in the oven without preheating the cooking compartment ECO
  • Großflächengrill: Sehr intensive Erhitzung nur von oben durch ein doppeltes Heizelement. Hervorragend geeignet zum Grillen und Gratinieren. Er wird am Ende des Garvorgangs verwendet und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Speisen. Großflächengrill
  • Fan grill: very intense heat coming only from above from a double heating element
The fan is active. It allows the optimal grilling of thickest meats.
Ideal for large cuts of meat.
Großflächengrill + Umluft
  • UNTERHITZE: Die Heizleistung kommt nur von unten aus dem Garraum. Ideal für süße und herzhafte Torten, Aufläufe und Pizzen. Entwickelt, um das Backen zu vervollständigen und die Speisen knuspriger zu halten. Bei Gasbacköfen steht das  Symbol für den Gasbrenner. Unterhitze
  • Circulaire with lower element: The addition of the lower element adds extra heat at the base for food which requires extra cooking. Unterhitze + Heißluft
  • Pizza function: Specific function for cooking pizza in a pan.
It allows to obtain a pizza that is soft inside and crispy outside with the topping perfectly cooked, 
not dry and not burnt.
Pizza
Garfunktionen mit pulsierender Dampfunterstützung
  • Circulaire pulsed steam: Provides extra moisture to food during cooking. Excellent for bread baking. The moisture allows the bread dough to stretch further at the beginning of cooking, creating an aerated and light textured
dough. The remaining part of the cooking process allows for the signature crust to form. Umluft + Ober-/Unterhitze
  • Circulaire pulsed steam: Provides extra moisture to food during cooking.  Excellent for bread baking.  The moisture allows the bread dough to stretch further at the beginning of cooking, creating an aerated and light textured dough. The remaining part of the cooking process allows for the signature crust to form. Heißluft
  • Circulaire + lower element pulsed steam: Ideal for reheating flans and quiches. This function will re-crisp the base, whilst filling will not dry out due to the additional moisture in the cooking cavity. Unterhitze + Heißluft
  • Turbo pulsed steam: For creating a perfectly roasted meat joint. The extra moisture keeps the meat juicy and tender, whilst the heat from the turbo function creates the caramelised flavours we know and love. Turbo-Heißluft
  • Fan with grill pulsed steam: For creating a perfectly roasted meat joint. The extra moisture keeps the meat juicy and tender, whilst the heat fro Umluft+Grill
Garfunktionen mit Dampf
  • Steam cooking: it`s a natural way of cooking for any kind of products, from vegetables to desserts, to preserve the nutritional and organoleptic properties of ingredients. Ideal for cooking without fat, to heat up food without drying. Steam is ideal for simultaneous cooking of meals
that require different cooking times. Dampf
  • Fun assisted + Steam: intense and homogeneous cooking. The fan is active and the heat comes from below and from above at the same time
The addition of steam allows better preservation of the organoleptic properties of food and improves the internal cooking of foods, 
which are more crunchy and digestible.
Ideal for roast veal, roast duck and for cooking whole fish.

Dampf + Umluft + Ober-Unterhitze
  • Circulaire + Steam: The addition of steam to thermoventilated cooking allows better preservation of the organoleptic properties of food.
The heat comes from the back of the oven and is distributed quickly and evenly
The fan is active.
It is the perfect function for cooking all types of dishes in a more delicate way
It is also ideal for cooking on multiple levels without mixing smells and flavors.
Ideal for preparing roasts, chicken and baked goods such as leavened cakes and bread.
Dampf + Heißluft
  • Unterhitze + Heißluft
  • Reheat: This function can reheat precooked dishes, without becoming dry or hard. Aufwärmem und Regenerieren
  • Sous Vide Cooking: Steam function for perfect cooking of sous vide dishes. Enhances the taste of dishes and keeps their appearance and nutrients unaltered.
Vacuum cooking (Sous Vide) made with the help of a steam oven is also an incredible healthy and genuine type of cooking.
The Sous Vide cooking technique allows heat to be efficiently transferred from the steam to the food, avoiding the loss of flavor due to oxidation and the evaporation of nutrients and moisture during cooking.
Sous Vide cooking also allows better control over the cooking of food compared to traditional methods, ensuring uniform cooking results. It also allows cooking at a lower temperature than traditional cooking.
Sous-Vide-Garen
Sonstige Dampffunktionen
  • To guarantee the optimal functioning of the appliance, it is suggested to carry out the tank cleaning roughly once every 2-3 months. Wassertankreinigung
  • FUN_STEAM_OTHER_WATER_IN_OUT_72dpi Restwasserrückführung
  • FUN_STEAM_OTHER_WATER_IN_OUT_72dpi Wasseraufnahme
  • Descaling function: Is essential to remove excess deposits of limestone in the tank and allow the proper operation of the product. The need to perform this operation is signaled by the product itself. Entkalkung
Sonderfunktionen
  • Abtauen nach Zeit: Manuelle Abtaufunktion. Nach Ablauf der eingestellten Dauer wird die Funktion automatisch beendet. Auftauen nach Zeit
  • Aauftauen nach Gewicht: Automatische Auftaufunktion. Sie wählen einfach die Speise aus den verfügbaren Kategorien: FLEISCH - FISCH - BROT - DESSERT. Nachdem Sie das Gewicht der Speise eingegeben haben, berechnet der Backofen automatisch die erforderliche Zeit für das Auftauen. Auftauen nach Gewicht
  • Air at 40°C provides the perfect environment for
proving yeast type dough mixes.
Simply select the function and place dough in the
cavity for allotted Hefestufe
  • Dedicated cooking function for the rectangular refractory stone PPR2 Dimensions Ideal for cooking pizzas with the same results as a 
typical wood-fired oven. Can also be used for baking bread, focaccias and other recipes such as pies, flans or biscuits Stone Cooking
  • Dedicated cooking function for the double sided plate BBQ. Suitable for recreating succulent and crispy dishes in the oven with the typical 
taste of grilled cooking. The ribbed side is particularly suitable for meats and cheeses; the smooth side for fish, seafood and vegetables. BBQ
  • Dedicated cooking function for the Air fryer rack AIRFRY . Ideal for recreating traditional frying in the oven, but with fewer calories and less fat. 
It allows you to cook quickly and simply dishes such as French fries, fried vegetables and fish, ensuring perfect browning and crispiness. Air-Fry
  • Keep warm: the function allows to keep cooked food warm. Warmhalten
  • Plate rack warming: function for heating or keeping dishes warm. Place the baking tray on the lowest shelf and stack the dishes to be heated. Tellerwärmer
  • SABBATH: function that allows to cook food respecting Judaism's day of rest provisions. Sabbath
Reinigungsprogramm
  • Vapor Clean: eine einfache Reinigungsfunktion, die mit Hilfe von Dampf Ablagerungen im Garraum löst. Vapor Clean

Bedienelemente

Display: Ja
Bedienungsart: Touch-Control

Optionen

Warmhaltefunktion für Gerichte oder Kochgeschirr. Automatische Deaktivierung der Garraumbeleuchtung: Zur Energieeinsparung schaltet sich die Beleuchtung eine Minute nach Beginn des Garvorgangs automatisch aus. Die Option kann über das Einstellungsmenü deaktiviert werden. In diesem Fall bleibt die Beleuchtung für die gesamte Dauer des Garvorgangs eingeschaltet. Smart Cooking is the perfect recipe for every occasion. Meat, fish, pasta, desserts, etc . up to 150 automatic recipes that allow to make any preparation in a single click.
Decide your menu and then the oven takes care of the rest. DeltaT Option designed to solve any doubts
More than 100 pop-ups, which can be triggered with a long touch on any icon, provide information on the use of the display and cooking.
Rapid preheating: cooking is preceded by the preheating phase which allows the cooking compartment to reach the set temperature.
This option reduces the time by up to 50%. The perfect way to have a complete menu in a few simple steps with a considerable saving of time.
The large cavity can accommodate multiple types of food at the same time, which can be cooked without any exchange of odors.
The carefully studied thermodynamic flows ensure uniform cooking at every level.
The SameTime algorithm calculates the times, the cooking functions and all the parameters so that 3 foods can be ready at the same time INSTANT GO: activating this option allow to start cooking immediately.
Preheating is included in the cooking time and the oven will gradually reach the desired temperature
Particularly suitable for frozen foods. Temperature probe: with the temperature probe it is possible to perfectly cooking roasts, loins, meat of various cuts and sizes. In fact, the probe improve food cooking, 
thanks to the precise control of the temperature at the heart of the dish. The core temperature of the food is measured by a special sensor located inside the tip.
When the instant temperature reaches the target temperature set by the user, cooking is finished
Programmierung der Garzeit: Zeitvorwahl und Garende
Minutenzähler: Ja
Demo-Mode Showroom-Funktion: Ja
Benutzerführung duch Berührung: Ja
Schnell-Vorheizung: Ja
Demo-Tutorial-Messeschaltung: Ja
Vorheizungs-Management: Ja
SmartCooking Niedrigtemperaturgaren: Ja
DeltaT Cooking: Ja
Multi-Step-Cooking: Ja, bis zu 2 Garfunktionen in Reihe
SameTime: Ja
Garen mit Kerntemperaturfühler: Ja
Chronologie: Die letzten 10 angewendete Funktionen
Zusatzfunktionen: Warmhalten, ECO-Light Funktion, Multilinguale Spracheneinstellung, Digitaluhr, Signaltöne abschaltbar, Signaltöne regelbar, Dimmfunktion

Technische Eigenschaften

Electronic control: Allows you to maintain temperature inside the oven with the precision 2-3 ° C. This enables to cook meals that are very sensitive to temperature changes, such as cakes, souffles, puddings. All glass inner door: All glass inner door, a single flat surface which is simple to keep clean. Triple glazed doors: Number of glazed doors. The water load system is designed to enhance the aesthetics of the oven.
The loading and unloading tube can be easily removed from the oven and the water refilled at any 
time during the cooking cycle, without opening the door , guaranteeing an infinite duration of steam.
Ever Clean Emaillierung: Es handelt sich um eine besondere Pyrolyse-Emaillierung, die säurebeständig ist und dank ihrer geringeren Porosität eine bessere Reinigung des Garraums ermöglicht. Die Emaillierung wird bei über 850 °C eingebrannt und schafft eine perfekte Oberfläche im gesamten Backofen inkl. der Backbleche und ist äußerst pflegeleicht, indem das Anhaften von Fetten während des Backens reduziert wird.

Soft close: all models are equipped with advanced function of smooth closing of the door, which allows the device to close smoothly and quietly. The oven cavity has 5 different cooking levels. The inner door glass: can be removed with a few quick movements for cleaning. DISPLAY-TYP VIVOScreen Side lights: Two opposing side lights increase visibility inside the oven.
Display: VivoScreen
Display-Technologie: TFT
Temperaturregelung: Elektronisch
Temperatur min.: 30 °C
Temperatur max.: 250 °C
Material des Garraumes: Ever Clean Emaillierung
Anzahl der Garebenen: 5
Art der Einschubschienen: Einhängerahmen
Anzahl der Ventilation (Umluft/Heißluft): Einfach
Anzahl der Beleuchtungen: 2
Art der Beleuchtung: Halogen
Leistung der Beleuchtung: 40 W
Beleuchtung bei Türöffnung: Ja
Art der Türöffnung: Standard Türöffnung
Gerätetür: Kontrollierte Türkühlung
Gerätetür: Fresh touch
Abnehmbare Gerätetür: Ja
Vollglasinnentür: Ja
Vollglasinnentür herausnehmbar: Ja
Anzahl aller Türverglasungen: 3
Soft-Close Komfort-Schließsystem: Ja
Soft-Open Komfort-Öffnungssystem: Ja
Kaminabzugsleistung: Variabel
Sicherheitsthermostat: Ja
Abkühlsystem: Querstromlüfter
Wasseraufnahme: Fill & Hide 2 - automatisch
Inhalt Wassertank: 2,0 l
Sicherheitsabschaltung der Beheizung bei Türöffnung: Ja
Leistung der Unterhitze: 1200 W
Leistung der Oberhitze: 1000 W
Leistung des Kleinflächengrills: 1700 W
Leistung des Großflächengrills: 2700 W
Leistung der Heißluft 1: 2000 W

Technische Daten / Energielabel

???Energy_Label_App-Right-MediumGreen_72dpi??? Die Angabe umfasst den nutzbaren Garraum in Litern.
Energieeffizienzklasse (auf einer Skala von A+++ bis D): A++
Nutzbares Garraumvolumen: 68 l
Energy consumption in conventional mode: 3.92 MJ
Energieverbrauch pro Zyklus im konventionellen Modus, Garraum 1 (EC electric cavity): 1.09 KWh
Energy consumption in forced air convection: 1.84 MJ
Energieverbrauch pro Zyklus im Umluft-Modus, Garraum 1 (EC electric cavity): 0.51 KWh

Elektrischer Anschluss

Spannung: 220-240 V
Elektrischer Gesamtanschlusswert: 3000 W
Frequenz: 50/60 Hz
Länge des Netzkabels: 115 cm

Logistik-Informationen

Abmessungen Produkt HxBxT: 592x597x548
Nettogewicht (kg): 39.500 kg
Bruttogewicht: 43.200 kg

Technische Zeichnung

Bedienungsanleitung

Energie-Label

EU Produktdatenblatt

Datenblatt